الحمص

طريقة تحضير الحمص: الوصفة السحرية للنكهة الشرقية

الحمص هو أحد أطباق المطبخ الشرقي الشهيرة، والمعروف بنكهته الغنية وقوامه الكريمي. إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة صحية أو طبق جانبي لذيذ، فإن الحمص هو خيارك المثالي! إليك طريقة تحضيره بسهولة في المنزل:

### المكونات:

- كوب ونصف من الحمص (منقوع طوال الليل).

- ربع كوب من الطحينة.

- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

- عصير ليمونة متوسطة.

- 2 فص ثوم.

- ملعقة صغيرة من الملح.

- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

- ماء حسب الحاجة.

### الطريقة:

1. اسلق الحمص المنقوع في ماء مغلي حتى يصبح طريًا (قد يستغرق حوالي ساعة).

2. صفِ الحمص واحتفظ بالقليل من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا.

3. في الخلاط، أضف الحمص المسلوق، الطحينة، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، الملح، والكمون.

4. امزج المكونات معًا حتى تحصل على قوام ناعم. أضف ماء السلق تدريجيًا إذا لزم الأمر لضبط القوام.

5. قدم الحمص في طبق ووزع القليل من زيت الزيتون على السطح، وزينه بالبقدونس الطازج أو البابريكا.

### نصيحة إضافية:

قدّم الحمص مع خبز البيتا أو قطع الخضروات الطازجة مثل الجزر والخيار لتحصل على وجبة متكاملة.

الحمص ليس فقط لذيذًا، بل يحتوي على العديد من الفوائد الصحية بفضل غناه بالبروتين والألياف. جرب هذه الوصفة في منزلك، وستصبح بالتأكيد من أطباقك المفضلة!

هل لديك وصفة تقليدية للحمص تختلف عن هذه؟ شاركنا في التعليقات!